Als je van vlees houdt, dit recept voor filet gevuld met champignons, tomaat en ui, dan zul je het erg lekker vinden. Probeer het eens!
INGREDIËNTEN
(Voor 1 persoon)
- 1 filet van 200 gram open
- Engelse saus
- Vleeskruiden
- Maggi-saus
- 1 theelepel maïsolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de vulling:
- 1 eetlepel maïsolie
- ¼ kleine ui
- 1 kleine tomaat, geschild, geëgreneerd en in stukjes gesneden
- ½ kopje paddenstoelen van het seizoen of, als dat niet lukt, gehakte champignons
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Voor de saus:
- 2 boterlepels
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje melk
- ½ avocado
- 1 theelepel gehakte peterselie
- Zout naar smaak
VOORBEREIDING
Voeg een paar druppels Worcestershire-saus, een beetje kruiden en een paar druppels Maggi-saus toe aan de filet, verdeel het met een beetje olie, zout en peper naar smaak en gril het op de grill. Het is gevuld, dubbelgevouwen en overgoten met de avocadosaus.
Vulling:
Voeg in de maïsolie de ui toe, voeg de tomaat toe, bak enkele minuten en voeg de champignons toe en peper en zout naar smaak, laat alles goed kruiden tot het een beetje dikker wordt.
saus:
De boter wordt gesmolten, de bloem, zout en peper wordt toegevoegd. Roer een paar seconden, voeg de gehakte peterselie en beetje bij beetje de gemalen avocado met de melk toe, onder voortdurend roeren, laat het 2 minuten koken en haal van het vuur.
PRESENTATIE
De filet wordt geserveerd op een voorverwarmd individueel bord met witte rijst.
