CORPUS SALADE

Send

Probeer eens een rijke salade op basis van sla en fruit. Hier is het recept!

INGREDIËNTEN

(Voor 8 personen)

1 grote Italiaanse sla, bladloos, zeer goed gewassen, gedesinfecteerd en gedroogd
4 ronde pompoen, in 8 plakjes gesneden
2 rode uien in veer gesneden
4 appels ongeschild, klokhuis verwijderd en in 8 reepjes gesneden
4 peren, ongepeld, klokhuis verwijderd en in 8 reepjes gesneden
6 perziken, geschild en in plakjes
6 middelgrote avocado's, geschild en in plakjes
3 maïs gepeld en gekookt
12 rode druiven, gehalveerd en ontpit (optioneel)

Voor de vinaigrette:

3/4 kopje olijfolie
1/4 kopje goede wijnazijn
1 eetlepel mosterd
Zout en peper naar smaak
1 theelepel suiker

VOORBEREIDING

De courgette, uien, appels en peren worden gaar gekookt, waarbij u ervoor moet zorgen dat ze niet te gaar worden; daarna worden ze uitgelekt, afgekoeld en samen met de sla in een slakom gedaan, ondergedompeld met de helft van de vinaigrette en Top met rauwe perziken, avocado's, maïskorrels en druiven. Dit alles wordt overgoten met de rest van de vinaigrette.

salade salades salades met fruitsla salades

Send