INGREDIËNTEN
- 45 gram boter (1/2 reep)
- 1 1/4 kopjes suiker
- 2 eieren
- 4 eetlepels zure room
- 1 kopje gepureerde rijpe banaan
- 1 1/2 kopjes bloem 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanilleboter voor het invetten van de vorm
VOORBEREIDING
De boter wordt met de suiker geslagen, de eieren worden een voor een toegevoegd terwijl ze blijven kloppen. Room en vanille worden toegevoegd, zonder te stoppen met kloppen. De perfect gepureerde bananen worden toegevoegd. Het meel wordt met het bicarbonaat en het bakpoeder gezeefd en aan het bovenstaande toegevoegd. Alles wordt goed opgeklopt en in een pan gegoten die van tevoren met boter is ingevet. Zet in de voorverwarmde oven op 180oC voor ongeveer een uur of tot wanneer je een tandenstoker in het midden van het brood legt, de tandenstoker er schoon uitkomt.
