Deze haciënda maakte deel uit van het land dat de Kroon aan Cortés had afgestaan door de titel van markies van de vallei van Oaxaca te verlenen.
Hier installeerde Cortés de tweede molen die werd opgericht in Nieuw-Spanje, die samen met Orizaba de machtigste in de onderkoninkrijk werd.
Deze molen, opgericht in 1542, begon in Nieuw-Spanje met de ontwikkeling van de suikerindustrie, die zo belangrijk zou worden voor de financiën van de Spaanse Kroon. Sinds zijn ontstaan had de hacienda solide en ruime faciliteiten en een groot aquaduct, waardoor het een steeds overvloediger suikerproductie kon realiseren.
Net als in andere haciënda's van die tijd, werd hieromheen een gemeenschap gevormd met kenmerken die heel anders waren dan die van de oude Indiase steden. Omdat deze het harde werk dat de molens nodig hadden niet konden weerstaan, werden vanaf de Antillen slaven van Afrikaanse afkomst geïntroduceerd, die zich al snel vermengden, voornamelijk met de inheemse bevolking, wat aanleiding gaf tot een nieuwe kaste in Nieuw-Spanje. Het is bekend dat Cortés in die tijd ongeveer 60 zwarten bezat, tussen mannen en vrouwen, naast ongeveer 120 Indiase slaven voor minder zware banen.
Deze haciënda bleef tot het begin van de 20e eeuw in handen van de erfgenamen van Cortés en vandaag zijn de faciliteiten omgebouwd tot een hotel en ruimte voor allerlei evenementen.
Bron: Aeroméxico Tips nr. 23 Morelos / voorjaar 2002
