INDIAAS RECEPT OP HET BALKON

Send

De nopal is het hoofdingrediënt in dit recept om Indios al balkon te bereiden. Toon je kookkunsten en bereid ze zelf voor!

INGREDIËNTEN

(Voor 8 personen)

24 miniatuur nopalito's of 16 middelgrote nopales, gekookt met een beetje tequesquite en zout, uitgelekt en gespoeld om het slijm te verwijderen
400 gram Manchego- of Chihuahua-kaas
Meel bloem
6 eieren, geslagen om te coaten
Olie om te frituren
3 kleine uien in schijfjes gesneden en afgebogen in gezouten water
3 kalebas-tomaten in schijfjes gesneden
Ingemaakte chipotle chili plakjes en hun sap
Zout naar smaak.

VOORBEREIDING

Leg op een nopalito een plakje kaas in het midden en bedek het met nog een nopalito; ze worden door de bloem gehaald, het teveel eraf geschud en vervolgens door het losgeklopte ei. Ze worden goudbruin gebakken. Ze worden op een bord gelegd en bedekt met de plakjes ui, plakjes tomaat en chipotle chili in reepjes met een beetje sap.