Een selectie van de beste Spaanse rode en witte wijnen, zonder de cava te vergeten, zodat je er bij een heel speciale gelegenheid van kunt genieten.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Het klooster van Poblet is een 14e-eeuwse Catalaanse abdij in de regio van het Barberá-bekken en deze wijn van het landgoed dankt zijn naam aan de muren die het beschermden.
Deze voortreffelijke wijn heeft de concurrentie van de Garró- en Samsó-druiven, twee autochtone druivensoorten die Bodegas Torres heeft teruggevonden na een eeuw van de phylloxera-ramp. Garnacha, Cariñena en Monastrell doen ook mee.
De Grans Muralles heeft een uitgesproken kersenkleur, met paarse tinten en laat bloemige en fruitige tonen op de neus achter, voornamelijk granaatappel en groene bladeren.
Het is een wijn met lef en kracht, met frisse zuren en een lange afdronk in de mond. Het past uitstekend bij gebraad, stoofschotels en stoofschotels met tomatensaus, kruiden en specerijen. De fles kost ongeveer 150 euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
In 2011 arriveerde een buitengewone vintage van zijn Cirión-label in Roda. Deze Riojan-wijnmakerij bevindt zich op een honderdjarig bestaan aan de oevers van de Ebro in de buurt van La Estación de Haro.
Het Cirisión-concept is ontstaan nadat wijnboeren zich realiseerden dat in sommige sectoren van de wijngaard druiven met een smaak die meer met wijn dan met fruit te maken hadden, groeiden.
De Cirión wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten en is afkomstig van 100% Tempranillo, gerijpt in volledig nieuwe Franse eiken vaten.
De Cirión 2011 is een wijn met een geweldig gewaad, een donkere kersen kleur met dieprode randen. Rijp zwart fruit wordt waargenomen in de neus met een fijne achtergrond van aromatische kruiden, venkel en zoethout.
In de mond is het volumineus, expansief, aangenaam, fris en elegant, met een smaakvolle aanwezigheid van geurtonen. De lange afdronk is fruitig, complex en verfijnd.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS-wijnen (Very Old Rare Sherry) zijn officieel gecertificeerd gerijpt, wat betekent dat ze minimaal 30 jaar hebben gerijpt.
De VORS-lijn van Lustau bestaat uit 4 labels (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso en Pedro Ximénez) en wordt beheerd met een strenge selectie om slechts duizend flessen van 50 centiliter uitzonderlijke wijnen te produceren die meerdere prijzen hebben gewonnen in zakelijke competities. .
De Lustau Oloroso VORS is 100% afkomstig van de Palomino-variëteit en is oudgoud van kleur met groenachtige reflecties. Het laat bittere sinaasappels en toffee achter in de neus, met hints van honing en een pittige achtergrond.
In de mond stelt het tonen voor van geroosterde kokosnoot, met een heldere zuurgraad en een aanzienlijk lange afdronk. De fles van een halve liter kost 42,95 euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris-wijnen, van de oorsprongsbenaming Ribera del Duero, zijn stevig, met karakter, met complexe aroma's en breed in de mond.
De rode Reserva 2011 is 100% Tempranillo en zit al 16 maanden op vat en 24 op fles. Het heeft een intense granaatrode kleur met kersenglitters.
Het biedt aroma's van zeer rijp rood fruit in de neus, met delicate nuances van toast, geroosterd en kruiden.
In de mond voelt het als een serieuze wijn, goed gestructureerd, breed en met een flinke afdronk. De online prijs is 26 euro per fles en 148,2 per doos van 6 stuks.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos is een Galicische wijnmakerij die werkt met Albariño, de regionale druif die wordt gebruikt om uitstekende witte wijnen te produceren.
Het landgoed blijft in handen van de afstammelingen van de familie Alonso Anguiano die in 1837 het land verwierven en de wijnmakerij oprichtten.
La Trucha is een zuivere en heldere wijn, strogeel van kleur, met groene hints. Het is een zeer aromatische bouillon die bloemige aroma's op de neus achterlaat, zoals jasmijn, met tonen van fruit, waaronder ananas, guave, perzik en abrikoos.
In de mond is het fris, zalvend, harmonieus, vrolijk en gemakkelijk te drinken, en laat een aangename nasmaak van herinnering achter. Het is verkrijgbaar in internetwinkels in de orde van 11 euro.
6. Oloroso Traditie VORS, DO Jerez, Wijnmakerijtraditie
Dit juweeltje van Bodegas Tradition is gemaakt met 100% Palomino, de typische Jerez-druif, en biedt de ogen een mahonie kleur met kopersporen.
Het heeft een complex aroma dat op de neus de aanwezigheid van hazelnoten met balsamico-flitsen onthult, vergezeld van sporen van toast, leer en geroosterde tonen.
In de mond is het zalvend, rond en krachtig, met chocoladeachtige tonen. Het past uitstekend bij een grote verscheidenheid aan gerechten, voorgerechten en desserts. De online prijs voor de 750 ml fles is 48,5 euro.
7. Barrica Gefermenteerde Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello is een andere overwegend Galicische witte wijndruif, die sterk lijkt op Gouveio uit de Portugese regio Trás-os-Montes.
De Guitian is gemaakt met 100% Godello en de most is gefermenteerd met regionale gisten in Franse eikenhouten vaten.
La Tapada Winery is gelegen in de Galicische gemeente Rubiana, provincie Orense, een project dat in 1985 is gestart door de gebroeders Guitian.
Deze wijn, de trots van het huis, is schoon, helder en goudkleurig, met groenachtige tinten. Het heeft een complexe en intense neus, met aroma's van perzik en grapefruit, en nuances van venkel, amandel, allemaal olfactorisch omlijst door de persoonlijkheid van de eik, na 6 maanden in het vat te hebben doorgebracht.
In de mond voelt het lekker, fruitig, kruidig, geroosterd en lang aan. Het kost ongeveer 19 euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
De oogst voor Mar de Frades 2014 van de Galicische wijnmakerij Finca Valillas was klein in termen van kwantiteit, maar van uitstekende kwaliteit.
De wijnstokken zetten weinig trossen als gevolg van een koude en regenachtige lente. Het weer verbeterde echter en het fruit rijpte in buitengewone omstandigheden voor vinificatie.
Deze bouillon is helder strogeel, met een complex aroma waarin witte bloemen en mat fruit aanwezig zijn, met rokerige, houtachtige en stroperige tonen.
De passage door de mond is intens en breed, en laat in de mond de smaak van aromatische kruiden en subtiele zout- en balsamico-toetsen achter. Het past goed bij eenvoudige gerechten van witte vis en zeevruchten. Het is gemarkeerd op 13,5 euro in online winkels.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Dit wit wordt geproduceerd met 100% Verdejo-druiven, 20% geoogst in glazen wijnstokken en 80% in trelliswijnstokken van meer dan 15 jaar oud.
Het is strogeel van kleur met groenachtige sporen en biedt frisse en intense aroma's van steenvruchten, kruiden en anijs in de neus.
In de mond is het van toenemende intensiteit, met voldoende zuurgraad, vlezig en omhullend, met een verfrissende en fruitige afdronk, met een vleugje bitterheid.
Het gaat heel goed met vis, schaaldieren en met Segoviaans speenvarken. Het kost minder dan 9 euro (minder dan 7 in veel van een half dozijn) en als je wat flessen gaat kopen, moet je ze bij voorkeur voor eind 2017 openen.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Het is een cava van Rovelláts, een wijnmakerij in Barcelona in de stad San Martín Sarroca, die gespecialiseerd is in de productie van de populaire Catalaanse mousserende wijn.
Deze fijne en elegante cava is niet de tweede van vele champagnes en druist niet in bij de viering van een speciale gelegenheid in stijl. Het kan worden bereikt in iets meer dan 21 euro.
Het wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen met behulp van de traditionele methode om natuurlijke mousserende wijnen te produceren en brengt minstens 84 maanden op fles door voordat het wordt geslacht.
Rovelláts bevindt zich al in de derde generatie wijnmakers, die traditie en moderniteit met elkaar verzoenen bij de productie van hoogwaardige producten, met hun eigen wijngaarden die met de grootste zorg worden beheerd.
- 15 prachtige landschappen in Spanje die onwerkelijk lijken
- De 35 mooiste middeleeuwse steden van Spanje
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Traditie is de enige wijnmakerij in Marco de Jerez die zich uitsluitend toelegt op de oudste wijnen, gecatalogiseerd als V.O.S (Very Old Sherry).
De Pedro Ximénez is beperkt tot 6000 flessen per jaar en de productie gebeurt via het typische criadera- en solera-systeem van de Marco de Jerez.
Het heeft een zeer intense neus, met fruitige aroma's van rozijnen, vijgen en pruimen, met de suggestie van gebrande koffie en zwarte zoethout en hints van stro, tomaat en bitumen.
In de mond voelt het zijdezacht, vet en robuust aan, met een lange afdronk met de aanwezigheid van pure chocolade, zoethout, koffie en toffee.
Het is een zoete wijn, ideaal om chocolade en eiervla te begeleiden, maar ook kazen zoals Roquefort, Gorgonzola, Tresviso en gezouten geit. De prijs is 48,55 euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Het is een Gran Reserva rode wijn die afkomstig is uit het terroir van Bodegas Faustino in Rioja Alavesa, gemaakt met de Tempranillo, Carinyena / Mazuelo en Graciano variëteiten.
Het is een zuivere, heldere wijn met een kersenrode kleur met een granaatevolutie. Het aroma is intens, complex en goed geïntegreerd, met behulp van rijp fruit, hout uit sigarenkistjes, plus sporen van kruidnagel, kaneel, toast en cacao.
Het loopt door de mond op een elegante, gestructureerde en homogene manier, met zachtheid en finesse. De tannines zijn rond en laten warme en kruidige sensaties achter. De lange afdronk is krachtig en aangenaam, met zeer goed geharmoniseerde fruit- en houttonen.
Het past perfect bij elk soort vlees, vette vis, Emmentaler of Gruyère kazen en paddenstoelen. De prijs is in de orde van 18 euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Deze Amontillado Jerez is gemaakt met Palomino druiven, met een eerste rijping met de karakteristieke bloemensluier van Marco de Jerez.
Het is een product van Diez Mérito, een wijnmakerij opgericht in 1876, die door koning Alfonso XII El Pacificador de titel van officiële leverancier van het Koninklijk Huis kreeg.
Amontillado Pemartin is een genereuze wijn met een oudgouden tot amberkleurige kleur, rond in de neus en in de mond, met een scherp en afgezwakt aroma.
In de mond voelt het zacht en licht aan en past goed bij wit vlees, blauwe vis, ham en gerookte kazen. Het past ook uitstekend bij sommige groenten zoals asperges en artisjokken. Het is gemarkeerd op 5 euro in de online winkel van het wijnhuis.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Wijnmakerij Estraunza
De wijnmakerij Riojan Alava Estraunza is klein en behoudt een profiel waarbij het ambachtelijke de overhand heeft op het industriële.
De eerste rijping van Solar de Estraunza vond plaats in 1992 met de oogst van 1989 en in zijn korte levensduur heeft de wijnlijn verschillende onderscheidingen ontvangen, waaronder de Gran Bacchus de Oro-medaille 2017 voor de Gran Reserva 2007.
De rode Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 is afkomstig van 100% Tempranillo en is fluweelzacht kersen van kleur, met baksteentinten.
Het wordt minimaal 24 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten en 36 maanden in flessenrekken. Op de neus biedt het intense aroma's met tonen van toast en vanille.
In de mond is het een wijn met looizuur, krachtig en aangenaam. In online winkels is het verkrijgbaar voor ongeveer 65 euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
De wijnmakerij van Valladolid Arzuaga-Navarro produceert wijnen met de druiven die het oogst op de plantage in Quintanilla de Onésimo, een terroir met gunstige klimatologische omstandigheden voor nobele druiven.
De Gran Arzuaga wordt geproduceerd met een ongekende mix van Tempranillo, Albillo en Cabernet-Sauvignon, en de vintage 2009 werd gepresenteerd met een uitzonderlijke wijn.
Het wordt gefermenteerd in nieuwe fijnkorrelige Franse eiken vaten en 20 maanden gerijpt. Het is kersenrood van kleur met paarse tinten, helder en met een hoog en diep gewaad.
Op de neus biedt het brede aroma's, zoals tabak, ceder, cacao, bloemen en kruiden. In de mond is hij intens, vlezig en smakelijk, met krachtige tannines en een smaak van rijp fruit en leer.
De fles is te koop voor 119 euro, wat de prijs verlaagt tot 113 als je de doos met 6 eenheden koopt.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
De Carmelo Rodero TSM is afkomstig van een blend van 75% Tempranillo, 15% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon en produceert een elegante, goed gestructureerde wijn van uitzonderlijke complexiteit.
De Bodega Rodero heeft zijn zetel in de stad Pedrosa de Duero aan de rivier en wordt beheerd door Don Carmelo, zijn vrouw Doña Elena en Beatriz en María, dochters van het paar.
Deze voortreffelijke wijn wordt minstens 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van minder dan 2 jaar oud en biedt de ogen een paarsachtig kersenrood.
Het is een olfactorisch complex, met aroma's van zwart, mineraal, geroosterd, geroosterd en balsamico fruit.
In de mond is het goed gestructureerd, met een fruitige aanwezigheid, evenredig, elegant, smakelijk en krachtig, en laat uiteindelijk melkzuur, balsamico en geroosterde sensaties achter. De fles kost ongeveer 43 euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Deze wijn met beperkte productie is afkomstig van een honderdjarige wijngaard van het prestigieuze huis Marqués de Murrieta uit Riojan en weerspiegelt het modernste gezicht van de wijnmakerij.
Het heeft 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten en heeft een complexe neus, met aroma's van wild fruit, pure chocolade en mineralen, fijn geharmoniseerd met romige toast.
Dalmau 2012 is een krachtige, volle, elegante, harmonieuze en uitgebalanceerde bouillon die de beste gelegenheid waardig is. De prijs in online winkels is ongeveer 48 euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass is een wijnmakerij in Jerez die in 1835 werd opgericht door Manuel María González Ángel, neef van de beroemde Tío Pepe, die zijn naam gaf aan wat momenteel de beroemdste sherry ter wereld is.
De Noé Pedro Ximénez VORS is een oenologisch juweel dat meer dan 30 jaar gerijpt heeft op vaten van Amerikaans eiken, met een zeer beperkte productie.
Na de lange rijpingsperiode komt een zoete wijn aan met een intense ebbenhouten kleur, die aroma's van vijgen in de neus achterlaat, met hints van gebrande koffie en kruiden.
In de mond is hij zoet, fris en zijdezacht. Het is gemarkeerd op 55 euro in de online winkel van het huis.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas en Viñedos
Het Aaalto-project is relatief recent, aangezien het in 1999 begon onder leiding van Mariano García en Javier Zaccagnini.
De Aalto PS 2014 is een fijne rode gemaakt met 100% Tempranillo, met de hand geoogst en 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten.
Het heeft een zeer intense en complexe paarse kleur in de neus, met delicate sporen van zoethout, edele houtsoorten, kruiden, geroosterd brood, zwart fruit en tabak.
In de mond is het een diepe wijn, met een goede zuurgraad, zeer gestructureerd en tegelijkertijd compact en elegant. Het is een lange en harmonieuze bouillon die met de jaren in de fles zal verbeteren, aan structuur en complexiteit zal winnen. De fles kost 69,5 euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses is een kleine wijnmakerij gelegen in Gratallops, Tarragona, die ambachtelijke wijnen maakt volgens de harde school van de oude wijnboeren: druiven met een lage opbrengst en veel werk.
Het sterproduct van het huis is Clos Erasmus, een cultrood gemaakt met Garnacha en Syrah, met een prijs die in de orde van 164 euro per fles van 750 ml ligt.
Tijdens het productieproces van dit Catalaanse juweeltje wordt de most gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur in open vaten en 18 maanden gerijpt in nieuwe en tweejarige eikenhouten vaten, en een deel in amforen van 700 liter.
De flessen die u koopt, zijn een investering, want Clos Erasmus 2014 kan geduldig wachten tot 2035 op het ontkurken.
Het wordt aanbevolen om de honneurs te doen met een gegrilde keizerbiefstuk, of met een goede varkensstoofpot of een gerecht met truffels.
We hopen dat u binnen deze selectie de wijn vindt die u zoekt. Tot ziens bij de volgende gelegenheid om verder te reageren op de opwindende wereld van wijnen.
Wijngidsen
De 15 beste Mexicaanse wijnen
De 8 soorten rode wijn
De 12 beste wijnen van Valle de Guadalupe
De 10 beste wijnen ter wereld
Hoe u een goede wijn kiest in Valle de Guadalupe
