19E EEUWS WRAP-RECEPT

Send

Volg dit recept om wraps te bereiden zoals in de 19e eeuw.

INGREDIËNTEN

(Voor 8 personen)

1/2 kilo deeg voor tortilla's
250 gram boter
1/2 kopje olie

Voor de vulling

40 gram boter (een halve reep)
2 eetlepels maïsolie
1/2 kilo borst gekookt en versnipperd
6 eieren
Zout en peper naar smaak

Beëindigen

3 fijngehakte serranopepers
12 olijven zonder pit en in plakjes
24 amandelen geschild in kokend water en in reepjes gesneden
25 gram rozijnen
25 gram pijnboompitten
2 plakjes ham, elk 25 gram, in blokjes gesneden
2 kleine uien, zeer dunne plakjes en afgebogen in koud gezouten water

VOORBEREIDING

Er worden 24 tortilla's van ongeveer 10 centimeter doorsnee gemaakt, gekookt op de kom en vervolgens gevuld. Verhit in een koekenpan de boter en maïsolie, en daar worden de tortilla's gepasseerd, zorg ervoor dat ze niet bruin worden. Ze worden verwijderd, gegarneerd met de rest van de ingrediënten en vervolgens warm geserveerd.

DE VULLING

De olie en boter worden verwarmd en het vlees wordt toegevoegd; Zodra het goudbruin is, voeg je de halfgeklopte eieren, zout en peper toe en laat je ze op het vuur staan tot ze gaar maar gaar zijn.

verpakte verpakte recepten uit de 19e eeuw

Send