Recept om gorditas te bereiden

Altijd welkom aan tafel, gordita's zijn een van de meest populaire Mexicaanse snacks en nu kun je ze zelf bereiden met dit simpele recept.

INGREDIËNTEN

(Voor 24 stuks)

Voor wit

• 250 gram deeg voor tortilla's
• ¼ aardappel geschild, geraspt, gekookt en goed geperst
• 1½ eetlepel bloem
• 1/8 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels zout, of naar smaak

Voor zwart

• 250 gram deeg voor tortilla's
• 1/3 kopje zwarte bonen gekookt en gepureerd als puree
• 1½ eetlepel bloem
• 1/8 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels zout, of naar smaak
• maïsolie om te frituren

VOORBEREIDING

Het deeg, samen met de rest van de overeenkomstige ingrediënten voor elk, mengt heel goed. Maak 12 balletjes van elk mengsel ter grootte van een walnoot en maak tortilla's niet erg dun. De olie wordt heel goed verwarmd en de gorditas worden erin gebakken; Als ze spons zijn, draaien ze een paar seconden om en halen ze er met een uitgerekte lepel uit, leggen ze op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen en serveren ze onmiddellijk.

PRESENTATIE

Ze worden in een mand met een geborduurd servet geplaatst en geserveerd met saus naar smaak.

Video: Gorditas de Trigo (Mei 2024).