Villa Montaña Vleesrecept

Het watertanden van ons bij het bereiden van dit vlees in Villa Montaña-stijl. Volg dit recept stap voor stap en proef het thuis.

INGREDIËNTEN

(Voor 10 personen)

• 2 kilo varkenslende of been in middelgrote vierkantjes gesneden
• 1 ui in vieren gedeeld
• 2 teentjes knoflook
• zout naar smaak
• 4 eetlepels reuzel
• 750 gram tomaat
• 4 of 5 serranopepers
• ½ kleine ui
• 250 gram poblano peper geroosterd, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 1½ kopjes gekookte maïskorrels

VOORBEREIDING

Het vlees wordt gekookt met water, ui en knoflook. Als ze zacht zijn, uitlekken en in het reuzel bruin maken. De tomaat wordt gemalen met de serranopeper en ui en over het vlees gespannen, het wordt op laag vuur goed op smaak gebracht en de plakjes en maïskorrels worden toegevoegd.

PRESENTATIE

Het wordt geserveerd in een diepe kleiplaat vergezeld van bonen uit de pot en vers gemaakte tortilla's.

Video: Royal Isabela The Story short version (Mei 2024).