Recept voor forel in marinade

INGREDIËNTEN

(Voor 1 persoon)

• Forel goed gewassen, gehalveerd en uitgebeend
• Maïsolie om te frituren

Voor de marinade:

• 4 guajillo-chilipepers geërgerd en uitgemaakt
• ¼ kleine ui
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel oregano
• ¼ kopje azijn
• 1 theelepel kippenbouillonpoeder of zout naar smaak
• 1 theelepel maïsolie

Om te gratineren:

• 75 gram geraspte Manchegokaas of een andere kaas die goed smelt

VOORBEREIDING

De forel is goed uitgespreid met de marinade en wordt gebakken in een pan met hete olie, beginnend bij de buik en eindigend met de huid. Leg het in een ovenschaal, bestrooi met de geraspte kaas en gril op de grill.

Dressing:

De pepers worden geweekt in een beetje zeer heet water, gemengd met de rest van de ingrediënten en gezeefd.

PRESENTATIE

Het wordt geserveerd op een individueel bord, vergezeld van een goede groene salade.

marinade voor vissenhoe kook je forelmarinade van visrecepten met forelvisreceptenotruchatruchas

Video: Hoe maak je marinade voor vlees en vis? PuurGezond (Mei 2024).