Pambazos Tres Marías

Wie is er niet gestopt bij Tres Marías, op weg naar Cuernavaca, om wat pambazo's te proberen? Welnu, hier geven we je het recept om ze voor te bereiden.

INGREDIËNTEN

• 8 broden voor pambazo.
• 6 guajillo-pepers, ontdaan van en gedrenkt in kokend water, gemalen en gezeefde reuzel of maïsolie om te bakken.

Voor de vulling:

• 6 aardappelen geschild, gekookt en grof gepureerd.
• 300 gram verkruimelde chorizo.
• 4 eetlepels reuzel.
• 1 in plakjes gesneden abrikozensla 1 kopje room.
• 150 gram oude kaas verkruimeld.
• 150 gram Oaxaca-kaas versnipperd.

VOORBEREIDING

De pambazo's worden gedrenkt in de guajillo-saus, door de hete boter of olie gehaald, uitgelekt op absorberend papier, gevuld met de chorizo ​​met hete aardappel en de rest van de ingrediënten wordt toegevoegd.

Video: Pambazos estilo Queretaro (Mei 2024).