TORTILLA SALADE RECEPT

Send

Hier vertellen we je hoe je een heerlijke sla en bietensalade maakt met twee typisch Mexicaanse ingrediënten: de tortilla en de jicama.

INGREDIËNTEN

(Voor 1 persoon)

1 grote tortilla in zeer fijne julienne gesneden
Maïsolie om te frituren
4 kopjes gesorteerde slablaadjes zeer goed gewassen, gedesinfecteerd en in stukjes gesneden
1 kleine biet, geschild en in zeer fijne julienne gesneden
1 stuk jicama geschild en in zeer fijne julienne gesneden

Voor de dressing:

6 eetlepels zwarte olijfolie of, als dat niet lukt, groene olijfolie
3 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper of naar smaak

Versieren:

Gehakte bieslook
Een of twee tuinkersbloemen
Plakjes komkommer

VOORBEREIDING

Bak de tortillareepjes in een koekenpan in hete olie bruin tot ze geroosterd zijn. Laat uitlekken op absorberend papier. De sla wordt gemengd met de helft van de dressing en decoratief op een groot bord gerangschikt, gegarneerd met de bieten, jicama en tortilla en overgoten met de rest van de dressing. Bestrooi met gehakte bieslook en garneer met tuinkersbloem en plakjes komkommer. Het wordt direct geserveerd zodat de tortilla niet zacht wordt.

De dressing:

Doe alle ingrediënten in een pot, dek af en schud tot ze goed geëmulgeerd zijn.

saladejicama salade tortilla salade saladesrecepten salades

Send