RECEPT VOOR TONIJN MET ZWARTE PEPER

Send

Een vers tonijnmedaillon is altijd een heerlijk gerecht. Probeer het eens met dit recept voor tonijn met zwarte peper!

INGREDIËNTEN

(Voor 1 persoon)

1 tonijnmedaillon tussen 180 en 220 gram
1 teentje knoflook fijngehakt
4 eetlepels sojasaus

Voor de saus:

1 fijngehakte sjalot of sjalot
¼ kopje demi-glace saus (zie Honey Garlic Duck recept)
½ kopje rode wijn
¼ theelepel gedroogde dragon
1 snufje gedroogde tijm
1 ½ theelepel gebarsten zwarte peper

VOORBEREIDING

De tonijn wordt 5 minuten gemarineerd met knoflook en sojasaus en gaat verder zoals bij tonijn in koriandersaus. Het wordt overgoten met de saus en geserveerd.

Voor de saus:

Snijd de demi-glace-saus op laag vuur doormidden, met de sjalot, voeg de rode wijn, de dragon, de tijm en de zwarte peper toe, laat het een beetje indikken en serveer.

tonijn met peper tonijn verse tonijn recepten

Send