RECEPT VOOR HET MAKEN VAN ALMENDRADO

Send

De almendrado is een typisch stukje Spaanse keuken. Hier geven we je het recept om het voor te bereiden ...

INGREDIËNTEN

150 gram gepelde amandelen.
100 gram geschilde, gehakte en geroosterde amandelen.
2 liter melk.
2 kopjes suiker.
8 eidooiers.
1/2 kopje sherry.
Kaneelpoeder.

VOORBEREIDING

De geschilde amandelen worden gemalen met een beetje melk, totdat ze goed gemengd zijn, dit wordt gemengd met de rest van de melk en de suiker en op laag vuur gezet tot het dik wordt, ongeveer 30 minuten; dan wordt het uit het vuur gehaald, het mag een beetje afkoelen en de dooiers worden toegevoegd, krachtig kloppend zodat ze niet koken; Het wordt weer op het vuur gelegd en als het goed begint te worden, voeg je de geroosterde amandelen en de sherry toe. Blijf de amandelen kloppen tot je de bodem van de pan kunt zien. Ten slotte wordt het geleegd in een hittebestendige serveerschaal, bestrooid met kaneel en onder de grill geplaatst om bruin te worden.

amandel recept

Send