MELKRECEPT UIT NEVADA

Send

We geven je het perfecte recept om een heerlijk en eigenaardig dessert te bereiden: besneeuwde melk.

INGREDIËNTEN

(Voor 8 personen)

2 liter melk
2 kopjes suiker
3 eidooiers
2 eetlepels maïsmeel
Het schrapen van twee citroenen

Voor de meringue:

3 eiwitten
¾ kopje suiker
Een paar reepjes citroenschil om te garneren

VOORBEREIDING

Kook de melk met de suiker 15 minuten op laag vuur, haal hem van het vuur en laat hem opwarmen. De dooiers worden gemengd met het maizena en hieraan toegevoegd, kloppend met de draadgarde, de citroenschil wordt toegevoegd en het wordt weer op het vuur gelegd tot het een beetje dikker wordt. Laat afkoelen, giet het in de bakjes waarin het geserveerd moet worden, garneer met de meringue en een reepje citroenschil en zet in de koelkast.

Meringue:

Het wit wordt tot noga geslagen, de suiker wordt beetje bij beetje toegevoegd terwijl het blijft kloppen.