SNOOK BOUILLON RECEPT

Send

Leer hoe je met dit recept een heerlijke snookbouillon maakt.

INGREDIËNTEN

(Voor 6 personen)

1 middelgrote ui, gehakt
4 eetlepels olijfolie
6 grote tomaten geëgreneerd en gehakt
2 grote acuyo bladeren grof gehakt
Zout en peper naar smaak
2 liter kippenbouillon of visbouillon
6 plakjes baars

VOORBEREIDING

Fruit de ui in de hete olie, voeg de gehakte tomaat en de acuyo bladeren toe en breng op smaak met kruiden; Voeg de bouillon toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de plakjes vis toe en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.

Let op: De visbouillon is gemaakt met een stuk vis, kop, graten, ui, aromatische kruiden, een takje peterselie, water en zout.

PRESENTATIE

Het is raadzaam om deze bouillon in afzonderlijke borden te serveren, zodat de vis niet breekt. Op elk bord wordt een plakje vis gelegd en in de bouillon gedompeld.

Send