We geven je het perfecte recept om heerlijke bevroren citroenbekers te bereiden ...
INGREDIËNTEN
(Voor 6 personen)
10 citroenen
1 kopje suiker
1 liter melk
Versieren
Zeer dunne citroendriehoeken
VOORBEREIDING
Om de bevroren citroenkopjes te bereiden, worden de citroenen heel goed geraspt en wordt de schil verwijderd; dan worden ze doormidden gesneden en wordt het sap eruit geperst. Dit sap, de schil en de suiker worden gemengd, waarbij de melk beetje bij beetje wordt toegevoegd, totdat alles goed gemengd is; Zodra dit is gebeurd, wordt het in afzonderlijke glazen bekers of een middelgrote glazen of glazen schaal gegoten en in de vriezer geplaatst. Na 10 minuten wordt het voorzichtig met een lepel geroerd en wordt de bewerking nog twee keer herhaald. Laat tot het bevroren is, verwijder dan, garneer met de citroendriehoeken en serveer.
Bron: Onbekende Mexico-gids. Speciale uitgave "La Cocina de Tlaxcala Cookbook" / februari 2002
