Recept voor garnalen en pompoensoep

Volg dit recept letterlijk en geniet van een garnalensoep met een vleugje pompoen. Eet smakelijk!

Ingrediënten

(Voor 8 personen)

• 3 eetlepels maïsolie
• ½ kilo tomaat
• 1 middelgrote ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes verse oregano
• 2 laurierblaadjes
• 1 snufje tijm
• 50 gram gemalen gedroogde garnalen
• 1 eetlepel maïsdeeg opgelost in water
• Zout naar smaak
• 4 dozijn medium gekookte garnalen
• 4 pompoenen castilla, gekookt en in blokjes gesneden

Voorbereiding

De olie wordt verwarmd, de gemalen tomaat wordt toegevoegd met de ui en knoflook, en gezeefd, alles wordt goed gekruid tot de tomaat niet rauw smaakt; Voeg het water, de gedroogde garnalen en de aromatische kruiden toe en laat dit 10 minuten sudderen; Voeg het in koud water opgeloste deeg toe, laat nog een paar minuten koken, voeg de squashvierkanten en garnalen toe en serveer.

Video: Thaise kippensoep met garnalen (Mei 2024).