Een ijzerrijk spinazierecept voor wie op zoek is naar vegetarische voedingsideeën: spinaziebroodje. Maak het klaar!
INGREDIËNTEN
(Voor 4 personen)
- 450 gr. spinazie, afgespoeld en uitgelekt
- Nootmuskaat
- Een stuk boter
- 3 eetlepels Parmezaanse kaassoep
- 45 ml. dikke verse room
- Een roomkaas met kruiden of knoflook of ui (deze zitten bij de kaas)
- Zout en peper
- 2 eieren
- 1 rode paprika
VOORBEREIDING
1. Boter een bakplaat. Verwarm de oven 190 ° voor.
2. Kook de spinazie in een beetje water en laat deze goed uitlekken met een zeef en pers de spinazie uit met een lepel.
3. Meng de gehakte spinazie met de nootmuskaat, boter, Parmezaanse kaas, room en breng op smaak. Laat 5 minuten afkoelen en voeg de dooiers toe en meng alles.
4. Breng het eiwit naar de noga-punt en meng het voorzichtig met de spinazie. Bedek de ovenplaat met bakpapier en verdeel de bereiding gelijkmatig. Zet het 12 of 13 minuten in de oven.
5. Na 12 minuten. Haal de bereiding eruit en laat ½ uur afkoelen.
6. Zet tegelijkertijd een pan met water en voeg als het kookt de rode peper toe. Schil het en verwijder de zaadjes, en breng het dan over in de mixer of blender met de roomkaas.
7. Als de spinazie eenmaal koud is, verdeel hem dan gelijkmatig met de room / paprika.
8. Rol de spinazie voorzichtig op de langste kant van de bereiding en gebruik het bakpapier. Serveer op een bedje sla. Het kan warm worden genoten of na een paar uur in de koelkast.
