RECEPT VOOR GEVULDE WITVIS MET DOOIERSAUS

Send

Wil je proberen een recept voor gevulde vis te maken? Dit is hem: witte vis gevuld met een heerlijke saus. Probeer het eens!

INGREDIËNTEN

(Voor 12 personen)

12 witte vissen bijgesneden
1 eierbrood
2 eieren, gekookt en gehakt
2 eetlepels fijngehakte olijven
2 eetlepels fijngehakte kappertjes
Gehakte peterselie
1 blik kleine erwten
Peper en zout
Boter, olie en vetvrij papier

Dooiersaus:

6 gekookte eieren
1/2 kopje melk
Olijfolie (nodig om de saus body te geven)
1 theelepel mosterd
Witte peper, zout en een snufje suiker
1 eetlepel azijn

VOORBEREIDING

Vulling:

Het verkruimelde brood met alle ingrediënten wordt gebakken in boter en op smaak gebracht met zout en peper; Als je dit doet, worden de vissen gevuld en gesloten. Ze zijn al in het papier gewikkeld en gebakken met boter en olie.

De vis moet van binnen licht gebakken worden; voordat het is opgelost met peper en zout. Het is gevuld en gewikkeld als een blok in stukjes vetvrij papier.

VOORBEREIDING

De dooiers worden gemengd met de melk en de nodige olie wordt beetje bij beetje toegevoegd. Het wordt op smaak gebracht met de andere ingrediënten en de vis wordt gebaad.

Send