Queretaro-eten is van nature heerlijk; Net als veel andere keukens in het land, werd het gevoed door de culinaire tradities van de Spanjaarden en meesterlijk aangepast aan de producten van het land en de verschillende regio's van de staat.
Queretaro-eten is van nature heerlijk; Net als veel andere keukens in het land, werd het gevoed door de culinaire tradities van de Spanjaarden en meesterlijk aangepast aan de producten van het land en de verschillende regio's van de staat.
Zo wordt de smaak vertegenwoordigd door de typische enchiladas, de variëteit aan tamales die mogelijk is geërfd van de Bajío en de heerlijke barbecue, die hier wordt gekookt met speciaal bereide rammen. Een van de traditionele gerechten van de stad Querétaro is de kip in de tuin, ook wel kip uit de hortelano genoemd, die wordt bereid met wijn, suiker, peren, appels en perziken, behalve knoflook, tomaat, ui en kruiden, die het maken een echte lekkernij.
In de rest van de staat kunnen we verschillende lekkernijen vinden, die vaak als snacks worden beschouwd, zoals het heerlijke vleeswaren en de Serrano enchiladas uit de Sierra Gorda; de fantastische acamaya's, dit zijn enorme riviergarnalen die worden geserveerd met knoflooksaus of chipotle; de carnitas van Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan of San Juan del Río. Er is voor elk wat wils, en op het gebied van desserts maakt de regio zeer goede piloncillo- en honingsnoepjes, heerlijke sneeuw uit La Cañada en veel dingen met smaak en traditie.
Het beste, bijna in alle gevallen, is om je te laten meeslepen door wat ze ons tijdens onze reis te bieden hebben en er gewoon van te genieten.
