Probeer dit heerlijke dessert om uw maaltijden te begeleiden.
1 ½ kopje suiker, 1 eetlepel maizena, ¼ theelepel zout, 2 ½ kopje melk, ½ kopje zoete sherry, 2 eidooiers, 1 blikje 160 milliliter gecondenseerde melk, 1 kopje slagroom, 1 kopje pruimen gedrenkt in heet water en fijngehakt, 1 theelepel vanille-extract. Maakt 2 liter.
BEREIDING De suiker wordt gecombineerd met het maizena en het zout, de melk wordt toegevoegd en op middelhoog vuur gezet tot het kookt, het vuur wordt verlaagd, de sherry wordt toegevoegd en het laat een minuut koken. De dooiers worden licht opgeklopt, een kopje van het vorige mengsel wordt toegevoegd, het wordt opgeklopt en dan wordt het opgenomen in de rest van het mengsel; het wordt weer op het vuur gelegd en twee tot drie minuten gestoofd of tot het een beetje dikker wordt; Voeg de verdampte melk, de gesneden pruimen, de room en het vanille-extract toe, laat afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in de koelkast volgens de instructies van dezelfde
PRESENTATIE In individuele glazen of kristallen glazen vergezeld van wafelachtige koekjes.
