De maïstaart is een van die taarten die iedereen lekker vindt. Leer hoe je het kunt bereiden met dit recept!
INGREDIËNTEN
(Voor 10 personen)
- 5 maïs gepeld
- 5 eieren
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 100 gram boter gesmolten
- 50 gram gehakte walnoot
- 50 gram rozijnen
Voor de banketbakkersroom:
- 2 eidooiers
- 50 gram suiker
- 1 kopje melk
- 1 eetlepel maizena
Voor de botercrème:
- 100 gram margarine
- 100 gram boter
- 60 gram suiker
- 2 eieren
Versieren:
- Verse maïsbladeren
- 20 tot 30 geschilde amandelen (geschild door ze een paar minuten in kokend water te leggen)
VOORBEREIDING
De maïskorrels worden gemengd met de gecondenseerde melk, de eieren en de gesmolten boter; Voeg hieraan de walnoten en rozijnen toe en meng goed; De pasta wordt op een bakplaat gegoten, met een antiaanbaklaag, ingevet met boter en 45 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Laat afkoelen, uit de vorm halen en in maïs snijden.
De banketbakkersroom:
Klop de dooiers met de suiker en maizena tot ze een lintpunt hebben of tot ze een lichtgele tint hebben. De melk wordt gekookt, van de kachel gehaald en beetje bij beetje aan het vorige mengsel toegevoegd, krachtig kloppend met een draadgarde; het wordt weer op het vuur gelegd en het mag dikker worden.
Boterroom:
Klop de boter, de margarine met de suiker en de dooiers tot een smeuïge pasta die gemakkelijk te smeren is.
PRESENTATIE
De maïscake wordt bedekt met banketbakkersroom en er wordt botercrème op gedaan. Het wordt tussen enkele verse maisblaadjes geplaatst en gegarneerd met de amandelen.
corn cake corn cake cake recept recept corn cake cake recepten
