SNOOK WHEEL-RECEPT IN ACUYO

Send

Maak een heerlijke vis met dit recept voor snook in acuyo.

INGREDIËNTEN

(Voor 1 persoon)

1 wiel baars van ongeveer 250 gram, goed gewassen

Voor de saus:

4 grote acuyo-bladeren
¼ kleine ui
1 teen knoflook
½ jalapeño peper
Zout naar smaak
Water als dat nodig is
1 ½ eetlepel reuzel

Voor versieren:

Geraspte wortel

Vergezellen:

Gestoomde chambray-aardappelen, een beetje boter wordt toegevoegd

VOORBEREIDING

De saus wordt gemaakt en het snookwiel wordt erin gedaan; Dek de pan af en zet hem ongeveer 10 minuten op laag vuur of tot de vis gaar is.

saus:

Alle ingrediënten worden gemengd, behalve de boter. De boter wordt verwarmd en toegevoegd aan het vloeibaar gemaakte, breng op smaak en laat de saus indikken.

PRESENTATIE

Het snookwiel wordt op een afzonderlijk bord geplaatst, bedekt met de saus en gegarneerd met geraspte wortel, elk bord wordt vergezeld door vier gestoomde aardappelen.

Send