Je gaat van deze heerlijke pannenkoeken houden. Hier is een recept om voor te bereiden.
INGREDIËNTEN
(Voor 4 personen)
Voor de pannenkoeken:
- 50 gram boter gesmolten
- 6 eieren
- ¾ kopje bloem gezeefd
- ½ kopje melk
- ¼ kopje bier
- Zout naar smaak
- 20 gram boter voor de pan
Vulling:
- ½ kilo chayabladeren
- 1 ui fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teentje geperste knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- ¼ kopje room
- Zout en peper naar smaak
Voor de witte saus:
- 4 eetlepels stokboter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1 kopje chaya gekookt, gehakt en geperst
- Zout en peper naar smaak
- 150 gram geraspte Manchego- of Gruyère-kaas
VOORBEREIDING
De pannenkoeken worden gevuld en in een vuurvaste plaat gelegd, ondergedompeld in de witte saus, besprenkeld met de kaas en in de oven of grill gelegd om te gratineren.
De pannenkoeken:
Alle ingrediënten worden gemengd en gemengd, de pasta wordt 30 minuten laten rusten en de pannenkoeken worden gemaakt in een kleine teflonpan, af en toe invetten met boter, een beetje pasta toevoegen met een lepel en de pan snel bewegen In cirkelvorm. Ze worden omgedraaid en een paar seconden gelaten en verwijderd (ze moeten erg dun zijn).
Vulling:
De chaya wordt door kokend water gevoerd zodat hij een paar seconden kookt, hij wordt verwijderd, uitgelekt en heel goed fijngehakt en geperst. De ui wordt op smaak gebracht in de olijfolie, de chaya en sojasaus worden toegevoegd en een minuutje op smaak gebracht, de room en peper en zout worden naar smaak toegevoegd.
De saus:
Het meel wordt een minuut met de boter gebakken, de chaya, hete melk, zout en peper worden naar smaak toegevoegd en het wordt ongeveer twee minuten ingedikt.
